Berberis vulgaris, comunemente conosciuto come agrifoglio comune o barberry, è un arbusto deciduo appartenente alla famiglia delle Berberidaceae. È originario dell'Europa e dell'Asia occidentale ed è ampiamente coltivato come pianta ornamentale per i suoi fiori gialli e i frutti rossi molto decorativi.
Berberis vulgaris cresce fino a 3 metri di altezza ed ha foglie lucide, ovali o oblunghe, di colore verde scuro. I fiori sono piccoli e gialli, raccolti in grappoli penduli, mentre i frutti sono bacche rotonde di colore rosso brillante, molto apprezzate dagli uccelli.
Le bacche di Berberis vulgaris sono commestibili ed hanno un sapore acidulo molto apprezzato in marmellate, gelatine e dolci. Inoltre, l'arbusto è noto per le sue proprietà medicinali, in particolare per il suo alto contenuto di vitamine e antiossidanti.
Tuttavia, bisogna fare attenzione in quanto le radici, la corteccia e le foglie di Berberis vulgaris contengono alcaloidi che possono essere tossici se consumati in grandi quantità. È pertanto consigliabile consultare un esperto prima di utilizzare qualsiasi parte della pianta a fini terapeutici.
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